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寿司を寿司たらしめているもの

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実は昨日はフロンテラの町でアンヘルという人に泊めてもらっていた。
スーパーで買い物中に話しかけられ,ちょっとしゃべった後に「今日はどこで寝るんだ?」と聞かれたから,「ガソリンスタンドで泊まらせてもらおうかと思ってる」と答えたら,「じゃあウチに泊まるか?」てな感じで,お邪魔させてもらうことになった。
メキシコの人は親切かつ社交的なので,すぐに家に招き入れようとする。
もうちょっと疑った方がいいんじゃなかろうか。
それは僕にも言えることだけれど。

そして今朝,アンヘルに「良かったらもう一泊してもいいよ」と言われたので,もう一泊させてもらった。
ほぼずっと家でダラダラしていたので,書くことなんてないんですが,夜に昨日僕がいたビヤヘルモサの町に車で連れて行ってもらった。

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大きいショッピングモールを見ていく。

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言うても写真もそんなに撮っていなかったんですが,回転寿司があった。
閉店間際だからか知らないけれど,あんまり寿司が流れていない。

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一皿食べてみた。
形が日本の寿司と違うことや,具にチーズが入っているや,醤油が妙に甘いことは別にいいんやけど,何が決定的に違うかって言うと,ご飯が酢飯じゃないこと。
酢飯じゃない寿司に,こんなにも違和感を感じるものかと思った。
これが酢飯だったら「お寿司」として食べられたと思うけれど,普通のご飯だと完全に別の料理になってしまう。どちらかというと,具がサーモンとチーズのおにぎり。
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2014年03月 03日05:03 メキシコ

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