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B級グルメ辞典 メキシコ編

メキシコと言えばB級グルメの宝庫でしょう。
屋台で手軽に食べられるものが多く,自転車旅との相性が良かった。

○タコス
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お気に入り度★★★★★
代表的なメキシコ料理。なんといっても手軽に屋台で食べられるのが長所。自転車旅をしている身にとってはちょっとした補給に最適。トルティーヤ(生地)に肉を乗せただけのものなので,味は想像に難くないと思います。絶賛するほどのものでもないし,タコスを食べにメキシコに来るほどのものでもない。どこで食べても味に大差は無いけれど,それでも時々食べたくなる,それがタコス。
以下はタコスの派生の食べ物です。もっとたくさんあるけれど,僕がよく食べていたものを紹介します。

○ケサディーヤ
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トルティーヤにチーズをはさんで焼いたもの。
ケソ(チーズ)とトルティーヤだからケサディーヤ。
シンプルでおいしい。

○ブリトー
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中に入っている具はタコスと同じ。ブリトーとタコスの違いは,トルティーヤ(生地)が2つ折りにされていたらならタコス,クルクル巻かれていたらブリトーになるらしい(冗談みたいな話だけれど)。あとタコスに使われるトルティーヤはとうもろこしから作られていて,ブリトーに使われるトルティーヤは小麦粉が原料なことが多いらしい。北部ではよく見かけたが,南部ではほとんど見なくなった。

○トルタス
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タコスのトルティーヤ(生地)がパンに変わっただけのもの。

○ナチョス
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お気に入り度★★★★☆
ポテトチップスの上に,ゆでたコーン,マヨネーズっぽいソース(数種類),チーズが掛かったもの。相当カロリーが高いと思う。でもおいしい。

○タマレス
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お気に入り度★★☆☆☆
本来はもっと細長い形で竹の葉で包まれています。
とうもろこしの粉で作った蒸しパン。中に肉が入っている。
とうもろこしの風味にクセがあるので苦手な人は多いと思う。僕は苦手。
勧められれば食べるけれど,積極的には食べたくない。
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2014年04月 14日05:01 情報と雑談

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